Quinta dos Varais

La década de los 80 supuso la comercialización del vino de mesa y el vino blanco fue el primero en salir al mercado. Este se obtiene de las variedades de Malvasias Fina, Viosinho y Códega. Se produce mediante vinificación en virgen con control de temperatura en la fermentación.

Ya en la década de los 90 se inicia la comercialización del tinto, procedente de las variedades Tourigas Nacional, Franca y Tinta Roriz, vinificado en lagares de piedra con pisado manual. Tras la fermentación maloláctica, reposa en barricas de roble.
 
Actualmente la propietaria de QUINTA DOS VARAIS es Doña Lúcia de Castro Girão, descendiente de una larga e ininterrumpida generación de propietarios de varias quintas de la región del Duero. El hijo de la propietaria, el vitivinicultor J. Girão de Azeredo, se encarga del largo y apasionante proceso que se lleva a cabo en QUINTA DOS VARAIS y que abarca desde la plantación del barbado hasta el encorchado de las botellas de vino.